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1、魯菜:從字面上理解“魯”自然是山東的齊魯風味了,其口味咸鮮、平和養生、中正大氣,是菜系中為宜自發形成,且歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。而魯菜中的傳統名菜有糖醋鯉魚、蔥燒海參、芙蓉雞片、九轉大腸、蝴蝶海參和德州扒雞等等。
2、川菜:川菜源于四川重慶地區,以鮮香麻辣為主,在秦漢時期有出現,在辣椒傳入后大改革稱為了今天的川菜,它是中國最有特色的菜系,也是民間最大菜系。其中有名的菜包括宮保雞丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、魚香肉絲和龍抄手等等。
3、粵菜:粵菜即廣東菜,由廣州菜、潮汕菜和東江菜組合而成,是對世界影響最深的中國菜系,也被認為是中國在海外的代表菜系。其中傳統名菜有白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、梅菜扣肉、鹽焗雞等等。
4、蘇菜:蘇菜即江蘇菜,口味偏甜、刀工精細、選材和造型講究,是當時的宮廷第二大菜系。其中的有名菜有粉獅子頭、金陵丸子、黃泥煨雞、雞湯煮干絲、肉釀生麩、鳳尾蝦、三套鴨等等。
5、閩菜:閩菜以閩東和閩南風味為代表,實際上是客家風味的菜,口味清淡、鮮爽、多湯,非常適合西天食用,有名菜包括佛跳墻,雞湯氽海蚌,淡糟香螺片、白斬河田雞、八卦宴和酸辣魷魚湯等等。
6、徽菜:徽菜源于安徽惠州地區,以烹飪山珍水產見長,口感鮮、香、咸,有紅燒果子貍、黃山燉鴿、火腿燉甲魚和腌鮮鱖魚等等。
7、浙菜:浙菜講究原料的鮮嫩、刀工,口味清淡以突出本味,有龍井蝦仁、西湖莼菜、蝦爆鱔背、西湖醋魚、冰糖甲魚、荷葉粉蒸肉、黃魚海參羹等等有名菜。
8、湘菜:湘菜是中國歷史悠久的一個地方風味菜,以酸辣、咸香、清香、濃鮮的口味為主,有名菜有剁椒魚頭、臘味合蒸、瀏陽蒸菜、發絲牛百葉等等。
1、要做到葷素的搭配,動物性的肉類、蛋類,奶類和植物性食物的谷類,蔬菜和水果之間的比例一定要適宜,只有做到葷素搭配,不同食物的營養素的攝入的量和種類就會齊全。
2、要做到主食當中的粗細搭配,比如粗糧和細糧之間的比例也要適宜,為機體提供豐富的膳食纖維,在預防慢性代謝性疾病方面的作用會非常的明顯。
3、要做到顏色上的搭配,不同顏色的食物其中含有的營養素的種類和數量有一定的區別,只有不同顏色的食物搭配在一起,才能夠很好的為機體補充多種營養素。
v4.2.12:
重要優化更新如下部分:
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