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【臺山的特色美食】

　　1、臺山黃鱔飯：臺山黃鱔飯是臺山歷史悠久的一道小食，還被廣東省評為“廣東百種傳統特色小吃”，是江門著名的小吃之一。黃鱔飯從誕生起經歷了不同門派，就五邑地區除臺山外，還形成以開平、恩平、新會等流派。但是從味道和做法的講究，江門黃鱔飯一直保持了最原始和傳統的瓦煲方法，使江門黃鱔飯在眾多流派中脫穎而出，成為吃貨們追棒的江門特色美食。臺山黃鱔飯，米粒松軟飽滿，黃鱔的鮮味浸入到米飯里，香味四溢，味道鮮美，十分開胃。黃鱔飯的中的鱔肉沒有骨頭，老少皆宜，飯焦香脆可口，口感松軟，是小朋友的最愛。

　　2、臺山粽子：臺山粽子屬于廣府白粽的一種，是江門臺山市著名的特色小吃之一。它外形成四角多邊形，體型約成年人拳頭大小，水草的包扎也特別講究。粽子內置豐富的餡料，粽子葉卻被裹得嚴嚴實實，緊得連粽子角都是扭的，和廣式粽的平四角形、肇慶粽的隆起尖五角形大不相同，故此又叫扭角粽。臺山粽的餡料也很特別，主要是臺山咸肉粽和枧水粽，其中咸肉粽餡料里的半肥豬肉是關鍵，里面放了一種用鹽腌過的“紅欖”香草中草藥，用“紅欖”拌著腌肉有一種特別的香味，可以消除肉和糯米的膩感，這些也是正宗“臺山粽”的標志之一。而臺山枧水粽脆口不膩，吃時蘸以白糖，別有風味，做法與肉粽相似。

　　3、四九牛骨湯：四九牛骨湯是江門臺山市四九鎮的特色風味小吃，被譽為“臺山第一鍋”。四九牛骨湯就是各種精華的薈萃，一鍋牛骨湯里，除了一塊塊牛骨，還有蓮藕、生姜、紅棗、杞子、巴戟、枸杞等，雖然用料非常豐富，但湯水則給人一種“清純”的感覺，看起來并不油膩。一入口，溫暖的辣勁讓味蕾瞬間醒覺，姜的辣味和骨頭的酥香結合，淡化了藥材味，使湯水味道香辣甘甜，讓人感覺暖呼呼的！

　　4、臺山籮底糍：臺山籮底糍是廣東江門臺山市的特色小吃，是臺山人結合地方飲食習慣改良后的華夫餅，用面粉拌醬烤制而成，分為甜和咸兩種口味。咸籮底糍是用香芋等混合做成的，甜籮底糍一般蘸白砂糖吃，冬天里來一個熱騰騰的爐底糍，溫暖一個冬天。臺山籮底糍出品外形與香港的格仔餅相似，剛烤制好的籮底糍，整齊劃一的格子狀，和當地人常用竹皮編制的籮筐底部有點相似，所以有了“籮底糍”一說。在臺山的大街小巷，籮底糍都是現點現做的，是臺山市著名的街頭小吃。

　　5、汶村五味鵝：村五味鵝是江門臺山市汶村鎮特色美食小吃，因其和諧地融合了酸、甜、苦、辣、咸五味于一體，故名五味鵝，鵝肉口感適中，食后讓人口齒留香而廣受食客喜愛，成為臺山乃至江門市的經典小吃。汶村五味鵝是當地逢年過節必備的名吃，可謂“無鵝不成宴”。

【臺山的風景名勝】

　　1、川島旅游度假區：位于廣東省臺山市的南部川島鎮。其山咀港有廣東西部沿海高速直達。距臺城市區63公里。川島旅游始于80年代初期，其中主要景點上川島飛沙灘旅游區和下川島王府洲旅游區分別創辦于1984年和1988年，1992年7月17日廣東省人民政府批準成立川島旅游試驗區，1994年被評為廣東省首批省級旅游度假區。年接待旅游者60多萬人次。

　　2、康橋溫泉度假村：康橋溫泉度假村坐落在風光旖麗、美麗富饒的廣東省臺山市白沙鎮朗南銅鑼地村，康橋溫泉度假村的開發以“健康、悠閑、浪漫”為主題，整個度假村位于丘陵地帶的山谷中，內有自然水體和濕地資源，在設計上充分利用水體、濕地以及山地資源，形成了人與自然和諧的生態環境；最大限度地保留了原有的民居、植被、水系等自然生態系統，使得度假村掩映在一片生機盎然。

　　3、廣海靈湖古寺：　廣海靈湖古寺臺山廣海城東象山之靈湖寺，建于南北朝時期，寺依象山玄武，呈瑞象，左有蓮花山（0青龍），右有虎頭山（0白虎），前有沙堤，大小二排斷中為小象（做朱雀案山供養）自然成湖，故名靈湖。源于梁武帝天監元年（公元502年）天竺（印度）高僧智藥三藏法師；帶兩棵菩提圣樹，浮海來華，因臺風受阻，于廣海靈湖登陸，建阿蘭若居之。

　　4、臺山北峰山國家森林公園：北峰山森林公園位于僑鄉臺山市東南部，古兜山的崇山峻嶺之中，緊連古兜山省級自然保護區。距市區12公里與南粵百景之一的臺城石花山、臺山古八景之一的北峰山石筆潭貫串一起，成為臺山地區一條具有特色的綠色生態旅游風景線。公園經營總面積15000畝，山勢險峻、層林疊翠、溪流瀑布、天然網狀山泉泳池眾多。

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